Für diese Suppe benötige ich eigentlich gleich 3 Rezepte. Denn eigentlich besteht die Suppe ja aus der Zwiebelsuppe selbst und der Basis: der Brühe. Da dieses Rezept sowohl vegetarisch als auch mit Fleisch sein kann, werde ich zu allererst ein Rezept für Gemüsesuppe zeigen, danach eine Klassische Rindsuppe und dann das eigentliche Rezept für die…
Welches Gemüse hat im Jänner Saison und kann frisch geerntet werden? Warum ist das von Bedeutung, wenn man heute so gut, wie alles zu jeder Zeit bekommt? Saisongemüse ist immer am reifesten geerntet. Saisongemüse kann man von regionalen Produzenten beziehen und Regionalität sollte man immer unterstützen, wo es geht. Zum Einen sichert man Arbeitsplätze in…
Power für den Winter! Heute habe ich für uns zu Mittag eine etwas andere Maronipfanne gekocht. Ich weiss, manche lieben Gemüse, andere können damit nicht viel anfangen. Ich gehöre definitiv zu den ersten. Ich denke das alles nur eine Frage der Zubereitung. Mit guten Zutaten, Fantasie und gute Gewürzen schmeckt alles gleich viel besser. Ich…