Mediterrane Spiesse mit Grillpommes für spätsommerliche Tage

Für 4 grosse Spiesse mit Beilagen 900g Schweinsfilet 2 große Spitzpaprika 2 Mittlere Zwiebel 2 mittlere Zucchini  4 sehr große Kartoffeln (Ofenkartoffeln) 2 Zitronen 5 Knoblauchzehen Rosmarin  Thymian Salz Pfeffer 100ml Olivenöl Eine Marinade aus dem Olivenöl, dem Zitronensaft, dem gepressten Knoblauch und den Kräutern herstellen. Die Schweinsfilets in in Scheiben schneiden, Zwiebel in Spalten…

Catering – Event Catering – Partyservice

Was macht ein Catering, Event Catering oder Partyservice?   Bei Catering, Event Catering und Partyservice gibt es sehr viele Möglichkeiten. Ein Cateringunternehmen kümmert sich grundsätzlich um die Bereitstellung von Speisen. Die Bereitstellung von Speisen kann in verschiedensten Varianten erfolgen: als reine Lieferküche, als Lieferküche bei der die Speisen vor Ort „regeneriert“, also mehr oder weniger aufgewärmt werden oder…

Yulia die Partyköchin Grill Winter Schnee

WEIHNACHTSFEIER

FEIERN IM WINTER – WEIHNACHTSFEIER MIT GRILLBUFFET  Draußen ist es kalt und du hast Lust auf Grillen? Kein Problem, zieh die Winterjacke über und wirf zusammen mit uns den Grill für deine Weihnachtsfeier an. Eine Weihnachtsfeier mit Grillkurs. Die Weihnachtsfeier findet als interaktives Grill & BBQ Buffet statt. Wer mitarbeiten möchte ist dazu herzlich eingeladen!…

Ein Hauch Provence: Sommerliche Marillentarte mit Lavendel und Honig

Dieses Rezept lässt uns von Urlaub träumen. Wenn wir in diese Tarte hineinbeißen, fühlen wir uns an der Hand genommen und in die Lavendelfelder entführt. Ihr Aroma und Ihr Duft lassen uns durchatmen und zur Ruhe kommen, dafür sorgen die ätherischen Öle vom Lavendel.   Zutaten für den Boden: 200 g Dinkelmehl fein 40 g…

Marillenknödel mit Topfenteig

  Zutaten für den Topfenteig   500g Bio Heumilch Topfen 2 Bio-Eier Grösse L 125g Bio Butter 250g Bio (Dinkel-)Mehl etwas Salz 12-20 Marillen (das hängt sehr stark von der Grösse der Marillen ab)   Zutaten für die Brösel   Etwa 100g Butter 200g (Dinkel-)Brösel 1/2 TL Zimt 2-3 EL Zucker (Für die industriezuckerfreie Variante Alternativ Birkenzucker oder Dattelsüsse) Den Topfen mit den Eiern,…

Grillkurs Wild

Grillkurs WILD – für Jäger und Wildliebhaber

DER Grillkurs für alle WILD-Liebhaber*innen!   Du bist wild auf Wild? Dann tauche ein in die Welt der Natur voller Aromatik. Wild vom Grill ist ein ganz besonderer Genuss, denn Grillen ist eine der ursprünglichsten Zubereitungsarten und passt somit perfekt zu Wild. Wildfleisch ist nicht nur geschmacklich einmalig, sondern punktet auch durch artgerechte Tierhaltung, Nachhaltigkeit,…