Mediterrane Spiesse mit Grillpommes für spätsommerliche Tage

Für 4 grosse Spiesse mit Beilagen 900g Schweinsfilet 2 große Spitzpaprika 2 Mittlere Zwiebel 2 mittlere Zucchini  4 sehr große Kartoffeln (Ofenkartoffeln) 2 Zitronen 5 Knoblauchzehen Rosmarin  Thymian Salz Pfeffer 100ml Olivenöl Eine Marinade aus dem Olivenöl, dem Zitronensaft, dem gepressten Knoblauch und den Kräutern herstellen. Die Schweinsfilets in in Scheiben schneiden, Zwiebel in Spalten…

Catering – Event Catering – Partyservice

Was macht ein Event Catering, Catering oder Partyservice?   Bei Caterings und Event Caterings gibt es sehr viele Möglichkeiten. Ein Cateringunternehmen kümmert sich grundsätzlich um die Bereitstellung von Speisen. Die Bereitstellung von Speisen kann in verschiedensten Varianten erfolgen: als reine Lieferküche, als Lieferküche bei der die Speisen vor Ort „regeneriert“, also mehr oder weniger aufgewärmt werden…

Ein Hauch Provence: Sommerliche Marillentarte mit Lavendel und Honig

Dieses Rezept lässt uns von Urlaub träumen. Wenn wir in diese Tarte hineinbeißen, fühlen wir uns an der Hand genommen und in die Lavendelfelder entführt. Ihr Aroma und Ihr Duft lassen uns durchatmen und zur Ruhe kommen, dafür sorgen die ätherischen Öle vom Lavendel.   Zutaten für den Boden: 200 g Dinkelmehl fein 40 g…

Marillenknödel mit Topfenteig

  Zutaten für den Topfenteig   500g Bio Heumilch Topfen 2 Bio-Eier Grösse L 125g Bio Butter 250g Bio (Dinkel-)Mehl etwas Salz 12-20 Marillen (das hängt sehr stark von der Grösse der Marillen ab)   Zutaten für die Brösel   Etwa 100g Butter 200g (Dinkel-)Brösel 1/2 TL Zimt 2-3 EL Zucker (Für die industriezuckerfreie Variante Alternativ Birkenzucker oder Dattelsüsse) Den Topfen mit den Eiern,…

Paela

PAELLA & TAPAS

Holen Sie sich einen Abend lang den Urlaub nach Hause! Sie lieben Urlaub, sie wollen diesen auch kulinarisch nach Hause holen? Lernen Sie von Yulia und ihrem Team diese Grundlagen für sich, ihre Familie und ihre Freunde zu nutzen! Zuerst werden klassische Tapas (Kleinigkeiten) mit Fleisch, Fisch und vegetarisch zubereitet und anschliessend eine Paella gekocht, eine gemischte…

FINGERFOOD

Begeistern sie Ihre Gäste mit ausgefallenen Kreationen! Fingerfood wird mit den Fingern gegessen, teilweise aber auch auf kleinen Tellern, in kleinen Schälchen oder Gläsern serviert. Fingerfood ist auch als Mouse Bouche, Appetithäppchen oder Canapés bekannt. Belegte Brötchen oder spanische Montaditos können ein Teil des Fingerfoods sein. Machen Sie Ihr Fingerfood für zu Hause. Rücken Sie…

WILD GRILLKURS FÜR JÄGER UND WILDLIEBHABER

Wildfleisch gehört zu den gesündesten Fleischsorten. Die meisten Jäger sind passionierte und ambitionierte Menschen und der Wunsch dieses wunderbare selbst gejagte Fleisch vielfältig und selbst auf den Teller zu bringen wird immer grösser. Was kann es dann noch besseres geben, als dieses Wild noch zu grillen? Ein urigeres Lebensgefühl als dieses ist kaum vorstellbar! Termine Mittwoch,…