Marillenknödel mit Topfenteig

  Zutaten für den Topfenteig   500g Bio Heumilch Topfen 2 Bio-Eier Grösse L 125g Bio Butter 250g Bio (Dinkel-)Mehl etwas Salz 12-20 Marillen (das hängt sehr stark von der Grösse der Marillen ab)   Zutaten für die Brösel   Etwa 100g Butter 200g (Dinkel-)Brösel 1/2 TL Zimt 2-3 EL Zucker (Für die industriezuckerfreie Variante Alternativ Birkenzucker oder Dattelsüsse) Den Topfen mit den Eiern,…